什么是BOM呢？BOM是英文的產(chǎn)品物料清單的簡(jiǎn)稱，也就是以數(shù)據(jù)格式來(lái)描述產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的一個(gè)文件。這個(gè)文件一般情況下會(huì)用在ERP系統(tǒng)里。即便沒(méi)有ERP系統(tǒng)，一個(gè)公司也會(huì)有它自己的BOM。BOM一般是由研發(fā)部門先做出來(lái)，然后發(fā)放到生產(chǎn)車間使用的。下圖就是一個(gè)常見(jiàn)的BOM清單的格式：

從這張BOM中會(huì)看到這些原材料。但是有沒(méi)有注意到，就算你知道這鞋是由這些原材料做成的，但是單從這張表上你其實(shí)不太能看出來(lái)這個(gè)產(chǎn)品在這家工廠的制作過(guò)程。再看另外一個(gè)BOM：

在這個(gè)BOM里面，你就會(huì)看到這個(gè)自行車有車輪，車輪下面有輪胎、輪圈、輻條，說(shuō)明這個(gè)工廠是先把輪胎、輪圈和輻條組裝車輪，之后再把車輪、車架、車把組裝成自行車。我們從這個(gè)BOM里面，就能大概看出來(lái)這家工廠是怎么樣通過(guò)一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，把最終的產(chǎn)成品加工出來(lái)的。這種樹(shù)狀結(jié)構(gòu)的BOM，我們把它叫做有階層的BOM。

上面這個(gè)BOM，是一個(gè)三階的BOM。怎么區(qū)分的呢？我們把最上面的產(chǎn)成品自行車，叫做零階，中間這層半成品或者組裝叫做一階，最底下叫做二階。

我們?yōu)槭裁匆@么重視BOM呢？這是因?yàn)樵贓RP系統(tǒng)應(yīng)用的過(guò)程中，BOM是我們?nèi)プ鑫锪峡刂频淖钪匾囊粋€(gè)因素。怎么做物料控制呢？就是通過(guò)BOM的斷階來(lái)確定物料的現(xiàn)場(chǎng)管控過(guò)程。這個(gè)過(guò)程，我們用包餃子的例子來(lái)類比一下。

假設(shè)你開(kāi)了一家餃子館，這個(gè)餃子館的規(guī)模不是很大。這個(gè)時(shí)候做餃子要準(zhǔn)備什么東西呢？你要準(zhǔn)備面粉，把面粉加水和成面團(tuán)。這個(gè)面團(tuán)是一個(gè)半成品。你還要準(zhǔn)備餃子餡，我們做韭菜雞蛋餡的餃子，要準(zhǔn)備韭菜原材料，準(zhǔn)備雞蛋原材料，把韭菜剁好，把雞蛋炒熟，把它們混合做成餃子餡。餃子餡是另一個(gè)半成品。

我可能會(huì)把餃子皮提前全部做好。而餃子皮對(duì)韭菜雞蛋餡的餃子和豬肉大蔥餡兒的餃子來(lái)說(shuō)都是一樣的。這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，餃子皮變成了什么？它變成了一個(gè)公用的物料。而且這個(gè)餃子皮自己搟太費(fèi)事兒了，也可以是外購(gòu)的。在這里我們引進(jìn)來(lái)一個(gè)很重要的因素：當(dāng)兩個(gè)不同的產(chǎn)成品用到相同的半成品的時(shí)候，就可以提前把這種半成品做好放在那兒，無(wú)論哪種餃子，包的時(shí)候直接用就可以了。從專業(yè)名詞角度，這種餃子皮叫做“公用料件”。
如果你已經(jīng)開(kāi)的不是一家餃子館了，開(kāi)始專門做速凍水餃，餃子館與速凍水餃又會(huì)不一樣。很可能在做速凍水餃的時(shí)候，工序都是自動(dòng)化的，這樣在BOM上就體現(xiàn)不出來(lái)面團(tuán)、以及團(tuán)團(tuán)搟成的餃子皮，我們就是用面、水、韭菜、雞蛋，還有添加劑、包裝袋流水線組織生產(chǎn)的。起B(yǎng)OM結(jié)構(gòu)如下圖所示：

通過(guò)上面的例子，我們可以看到，通過(guò)BOM的斷階可以看到生產(chǎn)線上的物料管控過(guò)程。反過(guò)來(lái)說(shuō)，不能簡(jiǎn)單的把研發(fā)部門的圖紙拿來(lái)就變成我們的BOM，而是要去跟現(xiàn)場(chǎng)配套、去考核，看現(xiàn)場(chǎng)到底是要怎么管理。

這就引出來(lái)下面的問(wèn)題，就是我們離散制造業(yè)的BOM組成的基本條件是什么？我們先對(duì)產(chǎn)成品、自制件做個(gè)定義。產(chǎn)成品：一邊情況下可以去銷售的東西叫產(chǎn)成品，而且這個(gè)東西是自己做的。產(chǎn)成品和半成品的區(qū)別是什么呢？實(shí)際上產(chǎn)成品和半成品都是自制件，只是產(chǎn)成品是直接銷售的（自制件很多企業(yè)也叫半成品，其實(shí)叫自制件更準(zhǔn)確一些）。

我們所有BOM斷階的核心就在自制件上。自制件本身就可能是個(gè)多階的BOM。到底應(yīng)該分幾階呢？這就是我們管理的重點(diǎn)。自制件管理的重點(diǎn)，只要把握住三點(diǎn)就行了：

一.不同的產(chǎn)品都會(huì)用到的自制件一定要斷階。比如餃子示例中的第二個(gè)店中的餃子皮；也就是說(shuō)，餃子皮一定要做成自制件，做到BOM中去，要專門為它下生產(chǎn)任務(wù)，專門去管理它的庫(kù)存。

二.即使只用在一個(gè)產(chǎn)品上，但是有批量周轉(zhuǎn)的要求。也即是說(shuō)，并不是一個(gè)自制件做好了就直接流動(dòng)到下一道工序生產(chǎn)。而是做一個(gè)批次，比如做十件。再舉個(gè)做蛋糕的例子：一個(gè)磨具下去，做了10個(gè)蛋糕。但在成品包裝時(shí)，并不是十個(gè)蛋糕裝一個(gè)盒子，而是六個(gè)蛋糕裝一個(gè)盒子。這種情況下，這道工序就要?jiǎng)澐殖勺灾萍?/p>

三.自制件必然會(huì)有出庫(kù)和入庫(kù)，以及會(huì)有結(jié)存。也就是說(shuō)不是被后續(xù)工序直接使用完，這種也一定要?jiǎng)澐殖勺灾萍?/p>

所有的自制件都會(huì)有庫(kù)存管理、生產(chǎn)任務(wù)管理、結(jié)存管理。所以，還是那句話，并不是按照?qǐng)D紙分了幾層，就把基層都設(shè)成自制件就是最好的管理，有時(shí)這樣分反過(guò)來(lái)會(huì)給工廠管理帶來(lái)麻煩。

產(chǎn)品斷階的最下面就是外購(gòu)件。外購(gòu)件就是外頭買的，大多數(shù)指的是原材料和零件。一個(gè)產(chǎn)品，一般最起碼是要有兩階的。如果有自制件，最起碼就是三階。有一點(diǎn)要注意，一定不要輕易提取自制件把產(chǎn)品做成很多階。那樣你會(huì)給現(xiàn)場(chǎng)帶來(lái)很大的麻煩。一定要遵循上面說(shuō)的三點(diǎn)BOM斷階原則來(lái)做。

產(chǎn)品BOM斷階，是不是只考慮產(chǎn)品BOM就行了呢？其實(shí)還有很多外在的我們沒(méi)有講到的因素要考慮，比如說(shuō)損耗率，包括主件的損耗率，子件的損耗率。另外，產(chǎn)品除了有BOM，還要有工作中心。所謂工作中心，就是在哪個(gè)車間或者那條產(chǎn)線加工；還要有工藝路線，這些都會(huì)影響B(tài)OM斷階，本文不贅述。