入夏以來(lái)，各地氣溫飆高，讓人熱到受不了。熱浪一波接一波，導(dǎo)致不少人在大熱天里情緒失控、容易暴躁。其實(shí)只要吃對(duì)蔬果，酷熱中也能心平氣和、快樂(lè)一“夏”

在高溫環(huán)境中想保持好心情，首要之道就是補(bǔ)充足夠水分。一般可依體重來(lái)計(jì)算每天要喝多少水，體重分別乘以35及40。舉例來(lái)說(shuō)，體重60公斤乘上35或40之后，分別是2100、2400，這就代表一天應(yīng)補(bǔ)充2100cc至2400cc的水分。

在飲食方面，食欲受到高溫影響，一定會(huì)下降，汗流不停則會(huì)影響體內(nèi)電解質(zhì)代謝，進(jìn)而損及大腦神經(jīng)活動(dòng)。此時(shí)應(yīng)多多補(bǔ)充“快樂(lè)”營(yíng)養(yǎng)素，來(lái)維持情緒穩(wěn)定，以保持好心情。
所謂快樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)素包括維生素c、e、b群以及鎂、硒、鈣、魚油、葉酸、血清素、色胺酸等。維生素c可保護(hù)細(xì)胞、提振情緒、強(qiáng)化免疫力；維生素b群則可協(xié)助神經(jīng)傳導(dǎo)，能量運(yùn)作，進(jìn)而穩(wěn)定情緒。事實(shí)上，只要挑選高營(yíng)養(yǎng)密度的蔬果，就能補(bǔ)充更多快樂(lè)營(yíng)養(yǎng)素。

2005年美國(guó)膳食學(xué)會(huì)期刊中公布營(yíng)養(yǎng)密度計(jì)算公式，評(píng)估指針包括：卡路里高低、16種重要營(yíng)養(yǎng)素含量及多樣化程度。經(jīng)過(guò)實(shí)際評(píng)選，在常見(jiàn)水果中，營(yíng)養(yǎng)密度最高的水果依次為黃金奇異果、綠色奇異果、木瓜、柳橙等。

整體來(lái)說(shuō)，奇異果是營(yíng)養(yǎng)密度最高的水果，它含有豐富的維生素a、c、e、b群，以及蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等，大部分都是可讓人身心快樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)素。酷夏高溫中，胃口容易受影響，建議可用奇異果等高營(yíng)養(yǎng)密度蔬果當(dāng)成沙拉素材，再撒上一些核桃等堅(jiān)果粒，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)及熱量，相信有助穩(wěn)定情緒，并趕走煩躁。